Hörnchen
1 Std 10 Min
Zutaten für 8 Personen
Weizen Mehl Type 550 | 400 Gramm |
Dinkel Mehl | 400 Gramm |
Hefe frisch | 60 Gramm |
Zucker | 75 Gramm |
Milch | 400 ml |
Salz | 1 Teelöffel |
Eier | 2 Stück |
Zubereitung
1.Die Milch in der Mikrowelle handwarm erwärmen und zu den anderen Zutaten (ausser dem Salz) in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Alles auf Stufe 1 ca. 5 Minuten vermischen und dann das Salz einrieseln lassen.
2.Alles auf Stufe 2 zu einem geschmeidigen Teig kneten lassen und ggf. noch etwas Mehl zufügen. Den Teig in zwei Portionen teilen. Die eine Hälfte zu einem Kreis ausrollen und in 8 Dreiecke teilen. Diese dann von der großen Seite her aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Das Blech mit einem Handtuch abdecken und in eine große Plastiktüte stecken.
3.Ebenso mit der zweiten Teighälte verfahren. Die Hörnchen ca. 45 Minuten gehen lassen. Dann mit etwas Milch oder wer möchte verquirltem Ei bestreichen und bei 180°C Umluft ca. 30 Minuten beide Belche backen.
