Name: Scharfer Kartoffelsalat
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Kartoffeln festkochend; 200 gr. Zwiebel; 2 Stk. Knoblauchzehen gehackt; 2 Stk. Chilischoten; 200 gr. Joghurt; 4 EL Olivenöl kalt gepresst; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Obstessig; etwas Salz, Pfeffer, Koriander, Kurkuma

Scharfer Kartoffelsalat

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln festkochend	500 gr.
Zwiebel	200 gr.
Knoblauchzehen gehackt	2 Stk.
Chilischoten	2 Stk.
Joghurt	200 gr.
Olivenöl kalt gepresst	4 EL
Zitronensaft	2 EL
Obstessig	2 EL
etwas Salz, Pfeffer, Koriander, Kurkuma	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Pellkartoffeln kochen, schälen, abdampfen lassen, in 2 cm dicke Würfel schneiden. Ziebeln fein würfeln, Chilischoten entkernen und in feine Streifen schneiden.
2.2 EL Olivenöl erhitzen und Zwiebeln anbraten. Knoblauch, Koriander, Kurkuma und Chilischoten zugeben und mit anbraten. Kartoffelwürfel beimengen und weiter braten. Alles etwas abkühlen lassen und in eine Schüssel geben.
3.Restliches Olivenöl mit Zitronensaft und dem Essig mischen. Joghurt dazugeben und glatt rühren. Scharf abschmecken und mit dem Kartoffel-Zwiebel-Gemisch vermengen.
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Rezept von Kochmanni
vom 21.01.2009

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