Vollkorn-Dinkel-Sachertorte

2 Std 40 Min

Zutaten für 4 Personen


Butter	160 Gramm
Honig	240 Gramm
Eier getrent	6 Stück
Schokolade	160 Gramm
Dinkel Mehl	160 Gramm
Marillenmarmelade für Glasur	150 Gramm
Honig	200 Gramm
Schokolade	250 Gramm
Wasser	50 Gramm

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1743 (416)

Eiweiß4,1 g

Kohlenhydrate56,3 g

Fett19,3 g

1.Zimmerwarme Butter mit 3/4des Honigs schaumig rühren.nach und nach Dotter dazugeben.Zuletzt die erwärmte Schokolade einrühren.Eiweiss mit restlichen Honig zu Schnee schlagen.Beide Massen vermischen und das Dinkelmehl vorsichtig einrühren. Die Masse soll locker bleiben.
2.Tortenform einfetten und mit Mehl ausstreuen. Kuchenmasse einfüllen und im vorgeheitzten Ofen bei 170°C ca. 50 min. backen.
3.Für die Glasur Honig, Schokolade und Wasser unter Rühren auf 45 -50°C erwärmen und glattrühren.Marillenmarmelade erwärmen, durch ein Sieb streichen und die Torte damit dünn bestreichen. Dann mit der Glasur überziehen.