Dessert: Kirsch-Vanille-Tiramisu

26 Min

Dessert: Kirsch-Vanille-Tiramisu - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Kirschen Schattenmorellen 370 ml	1 Glas
Espresso	200 ml
Amaretto	4 EL
Löffelbiskuit aus Biskuitmasse	75 gr.
Eigelb	4
Zucker	125 gr.
Kirschsaft	250 ml
Soßenpulver Vanille1/2 l z. Kochen	1 Päckchen
Mascarpone	500 gr.
Kakaopulver	2 TL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)865 (207)

Eiweiß1,9 g

Kohlenhydrate19,2 g

Fett13,5 g

Zubereitung

1.Kirschen abtropfen lassen. Kaffee und Likör mischen.
2.Eine eckige Form mit Bisquit auslegen, Likörmischung gleichmäßig darüber träufeln. Durchziehen lassen.
3.Eigelbe und Zucker im Wasserbad dickcremig aufschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. 50 ml Kirschsaft, 25 gr. Zucker und Soßenpulver glattrühren, 200 ml Kirschsaft aufkochen, das angerührte Soßenpulver einrühren und 1 min. kochen lassen, vom Herd nehmen.
4.Kirschen unterrühren, abkühlen lassen. Mascarpone vorsichtig unter die Eimasse rühren.
5.Die Hälfte der Eimasse auf die Bisquits geben, Kirschen darauf verteilen, die restliche Creme darauf verteilen, mit Kakaopulver bestäuben.
6.Tiramisu 6 Stunden kühlen.