Name: geschichtete schnitzel-sahne-pfanne
Total time: 90 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 schweineschnitzel/ausgelöste kotlettscheiben; salz,pfeffer; 40 gr mehl; 4 EL öl; 4 scheiben gekochter schinken; 125 gr. cambert-käse; 8 TL preiselbeeren; 50 gr butter; 40 gr mehl; 500 ml sahne; 250 ml Fleischbrühe; 2 TL Senf mittelscharf; salz,pfeffer; 1 dose champignon ganze köpfe

geschichtete schnitzel-sahne-pfanne

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


schweineschnitzel/ausgelöste kotlettscheiben	8
salz,pfeffer	etwas
mehl	40 gr
öl	4 EL
scheiben gekochter schinken	4
cambert-käse	125 gr.
preiselbeeren	8 TL
butter	50 gr
mehl	40 gr
sahne	500 ml
Fleischbrühe	250 ml
Senf mittelscharf	2 TL
salz,pfeffer	etwas
champignon ganze köpfe	1 dose

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.1)fleisch unter wasserabspülen,trocken tupfen----salzen,pfeffern--mit mehl bestreuen. 2)jeweils die hälfte des öls in pfanne erhitzen und fleisch in 2portionen anbraten---herausnehmen und in auflaufform legen. 3)schinken halbieren,cambert in scheiben schneiden.schinken auf den schnitzel verteilen---cambert drauflegen---1tl preiselbeeren auf den käse legen. 4)sauce:butter im topf zerlaßen,mehl solange einrühren bis es helgelb ist.mit sahne und brühe ablöschen und gut mit einem schneebesen verschlagen.----keine klümpchen. sauce zum kochen bringen---2-3 min kochen laßen--senf unterrühren,salzen pfeffern. pilze abtropfen lssen und in die suce geben. 5)suce vorsichtig über das fleisch gießen.-in den ofen ober-unterhitze 180 grad,heißluft 160grad,gas stufe 2-3 40min
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Rezept von Monchichi
vom 20.01.2009

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