Name: Wirsingrouladen mit Schafskäse
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Wirsingblätter; 250 Champignons frisch; 2 Knoblauchzehen gehackt; 250 Tomaten frisch; 1 Petersilie gehackt; 200 Schafskäse; 200 Naturreis,Pfeffer; 2 Zwiebeln frisch; 2 Sonnenblumenöl; 100 Gemüsebrühe selbstgemacht; 150 Weißwein Spätlese (halbtrocken); 100 Schmand

Wirsingrouladen mit Schafskäse

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Wirsingblätter	8
Champignons frisch	250
Knoblauchzehen gehackt	2
Tomaten frisch	250
Petersilie gehackt	1
Schafskäse	200
Naturreis,Pfeffer	200
Zwiebeln frisch	2
Sonnenblumenöl	2
Gemüsebrühe selbstgemacht	100
Weißwein Spätlese (halbtrocken)	150
Schmand	100

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Wirsing in Salzwasser blanchieren.Abtropfen,dicke Rippen flach schneiden.Pilze in Scheiben schneiden.Knoblauch abziehen,fein hacken.Tomaten überbrühen,häuten,entkernen,streifig schneiden.Petersilie gehackt,Käse würfeln.Pilze, Tomaten,Knoblauch,Pfeffer und die Hälfte der Petersilie mischen.Auf dem KOhl verteilen,aufrollen,mit Garn umwickeln. Reis bissfest garen,Zwiebeln abziehen,hacken.Rouladen in erhitztem Öl braun anbraten.Zwiebeln zugeben,Brühe und Wein hinzu.Zugedeckt 15min schmoren,dann salzen und pfeffern.Rouladen herausnehmen und warm halten. Stärke mit etwas Wasser verrühren.Soße damit binden und aufkochen lassen.Den Schmand unterrühren.Übrige Petersilie darübertsreuen.Rouladen mit Soße und Reis servieren
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Rezept von m****2
vom 20.01.2009

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Kommentare zu „Wirsingrouladen mit Schafskäse“

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