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Honigeis

leicht

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Eier2 Stk
Eigelb2 Stk
Honig75 g
Orangen Schale gerieben½ Stk
Zitrone Schale gerieben1 Stk
Zitronensaft1 Tl
Rahm250 ml
geröstete Mandelblätter50 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Eier und Eigelb sehr gut schaumig rühren, den Honig in einem Topf erwärmen und Orangen-, Zitronenschale und Zitronesaft dazugeben. Die Honigmasse mit dem Mixer in die Eimasse rühren und so lange rühren bis die Masse kalt ist. Den Rahm steif schlagen und sorgfältig unter die Honigmasse ziehen. In eine mit Klarsichtfolie ausgelegten Kastenform oder in Portionsförmchen füllen und tiefkühlen. Sehr gut schmeckt das angerichtete Honigeis mit gerösteten Mandelblättern und dazu Feigen oder Zwetschkenkompott. Guten Appetit!!

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    Rezept von g****1
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