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Toskanischer Filet-Topf

Zutaten für 4 Personen

Schweinefilet
500 g
Bacon
1 Päckchen
Sahne
3 Becher
Tomatenmark
etwas
Tomaten frisch
300 g
Tomatenketchup
etwas
Knoblauchzehen gepresst
2
Salz, Pfeffer, Paprika, Chilipulver, Cayenne
etwas
Rosmarin, Basilikum
etwas
Butter
etwas
Semmelbrösel
etwas
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)465 (111)
Eiweiß13,6 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett5,4 g

Zubereitung

  1. 1.Fleisch kalt abwaschen und trocken tupfen. In Medaillons teilen und jedes Stück mit einr halben Scheibe Bacon umwickeln. Dicht an dicht in eine gefettete Auflaufform legen.

    2.Sahne in einem Topf erhitzen. Tomatenstücke, etwas Ketchup und etwas Tomatenmark einrühren und mit dem Schneebesen verrühren.

    3.Mit Knoblauch, Kräutern und Gewürzen pikant abschmecken und kurz aufkochen.

    4.Sollte die Soße zu hel sein, etwas mehr Tomatenmark einrühren.

    5.Soße heiß über das Fleisch geben, Butterflöckchen und ein paas Semmelbrösel darauf verteilen

    6.Im vorgeheizten Backofen ca 40 Minuten bei 180-200°C backen

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Zutaten für 4 Personen