Name: Zwiebelkuchen
Total time: 35 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Mehl; ½ Würfel Hefe; 1 Pr Zucker; 150 ml Milch, Salz; 1 kg Zwiebeln; 175 g Frühstücksspeck; 300 g Sauerrahm; 100 ml Sahne; 3 Eier; Pfeffer

Zwiebelkuchen

35 Minleicht

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


Mehl	300 g
Hefe	½ Würfel
Zucker	1 Pr
Milch, Salz	150 ml
Zwiebeln	1 kg
Frühstücksspeck	175 g
Sauerrahm	300 g
Sahne	100 ml
Eier	3
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.1. Mehl sieben, Mulde eindrücken. Hefe reinbröckeln mit Zucker, etwas lauwarmer Milch, etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren. Abgedeckt ca 20 Min. gehen lassen. Dann mit 1/2 TL Salz u. übriger warmer Milch verkneten. Ca. 30 Min. gehen lassen.
2.2. Zwiebeln abziehen, in feine Ringe hobeln. Speck würfeln, in einer großen Pfanne auslassen. Zwiebeln dazugeben glasig dünsten. Sauerrahm mit Sahne, Eiern verrühren, würzig abschmecken. Mit der leicht abgekühlten Zwiebelmasse vermengen.
3.3. Teig durchkneten, auf einem gefetteten Blech ausrollen, einen Rand formen. 10 Min. gehen lassen. Zwiebelmasse darauf verteilen. Kuchen bei 200 Grad ca. 35 Min. backen.
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Rezept von t****n
vom 18.01.2009

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Kommentare zu „Zwiebelkuchen“

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