Pizzateig

Zubereitung

1. 1.Mehl in eine große Schüssel geben. Trockenhefe, Salz und ein Schuss Öl dazugeben. Das Wasser bis auf einen kleinen Rest dazugeben und am besten mit den Händen verkneten. Nach Bedarf das restliche Wasser dazugeben, der Teig sollte geschmeidig sein und sich gut von der Schüssel lösen. Nach Bedarf evt. mehr Wasser oder noch etwas Mehl verarbeiten.

   2.Den Teig mit etwas Mehl besteuben und abgedeckt an einem warmen Ort ca 1 Stunde gehen lassen.

   3.Nochmals durchkneten und auf einem geölten Blech dünn ausrollen und nach Lust und Laune belegen.

   4.GANZ WICHTIG: am besten bei Ober- und Unterhitze so heiß wie möglich auf unterster Schiene backen (250°)! Wenn der Käse und Rand goldbraun sind, ist die Pizza fertig.