Petersilienwurzel-Püree mit Schweinemedaillons

Zubereitung

• 1.petersilienwurzel und kartoffel in leicht gesalzenem wasser ca 15 min.kochen. rosenkohl putzen und in einem weiteren topf mit salzwasser garen.

  2.in der zwischenzeit das filet in scheiben schneiden in heißem oel von beiden seiten braten. salzen und pfeffern und im backofen warm halten

  3.kartoffel und petersilienwurzel mit ca 100 ml des kochwassers pürieren. die hälfte des philadelphias mit untrrühren. mit salz pfeffer und etwas muskatnuss aschmecken.

  4.medallions mit püree rosenkohl und dem übrigen philadelphia servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von s****h
  vom 16.01.2009