Ingwer-Blumenkohl-Kartoffel-Cremesuppe

Zubereitung

• 1.Den Blumenkohl in Röschen teilen, die Zwiebeln schälen und vierteln, die Knoblauchzehen schälen und halbieren, die Kartoffeln schälen und vierteln (große Kartoffeln würfeln), den Ingwer schälen.

  2.Die Pimentkörner und die Lorbeerblätter in ein Teeei geben und in den Topf hängen. Das Gemüse mit dem Wasser, der Brühe, dem Würzfond und dem Ingwer (den Ingwer am Stück lassen!) in einen großen Topf geben, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.

  3.Aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ca. 25 min kochen, bis die Kartoffeln und der Blumenkohl weich sind. Dann den Topf von der Kochstelle nehmen.

  4.Den Ingwer und das Teeei aus dem Topf entfernen.

  5.Die Suppe pürieren. Den Gorgonzola in kleine Stücke zupfen und unter die heiße Suppe rühren, bis er sich völlig aufgelöst hat. Dann die Cremefine einrühren.

  6.Einige Rohesserscheiben oder Salamiwürfel in die Suppenteller geben und mit der Suppe auffüllen. Wer mag kann auch noch geröstete Brotwürfel drüberstreuen. (Kleiner Hinweis für Vegetarier: die Wurst einfach weglassen, schmeckt trotzdem köstlich!)

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  Rezept von C****8
  vom 15.01.2009

  
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