Schaschlik "rheinische Art"

1 Std 30 Min

Zutaten für 2 Personen


Schweineschinkenfleisch frisch in Würfel	250 gr
Rinderbratenfleisch in Würfel	250 gr.
Gemüsezwiebel frisch	½ Stk.
Paprikaschoten rot,geschält in feine Würfel	½ Stk.
Tomatenmark	3 Esslöffel
Paprikamark scharf	1 Esslöffel
Bratenfond	250 ml
Salz,Pfeffer,Rosenpaprika,Chili,Zucker,Öl zum Braten	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)287 (69)

Eiweiß13,0 g

Kohlenhydrate0,1 g

Fett1,8 g

1." Rheinisch "darum,weil das Fleisch nicht mariniert wird sondern in Sauce sanft geschmort.
2.Fleisch mit Salz,Pfeffer und Paprika würzen und abwechselnd mit Zwiebelachtel auf ein Spiess stecken. ( Holzspiesse vorher wässern). Anbraten und aus der Pfanne nehmen.
3.Paprikawürfel in die Pfanne geben und anschwitzen,Tomaten-und Paprikamark zugeben und durchrühren.Bratenfond zugeben und etwas einkochen lassen.Abschmecken und die Fleischspiesse einlegen.Zugedeckt im Ofen ca.1 Std.bei 150 Grad schmoren.Ab und zu wenden. Dazu esse ich Pommes Frites.