Hackfleisch-Gemüse-Muffins

40 Min

Zutaten für 4 Personen


Blattspinat tiefgefroren	100 gr.
Zwiebel	1 kleine
Knoblauchzehe	1
Öl	1 Eßl.
Salz, Pfeffer	etwas
Rind/Schwein Hackfleisch frisch	250 gr.
Kartoffeln	200 gr.
Ei	1
Semmelbrösel	etwas
Edelsüßpaprika	etwas
Feta	50 gr.
Sesamsamen	1 Eßl.

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)489 (116)

Eiweiß10,6 g

Kohlenhydrate5,6 g

Fett5,6 g

1.Aufgetauen Spinat klein hacken. Zwiebel-Knoblauchwürfel in Öl andünsten, salzen und pfeffern. Vom Herd nehmen und den Spinat unterrühren.
2.Die Kartoffeln fein reiben, mit Hackfleisch , Spinatmischung, Ei und Paprika vermengen. Nach Bedarf Semmelbrösel zufügen und zu einem Teig verkneten.
3.Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Teig in die Foremen drücken. Fetawürfel darauf verteilen, mir Sesam bestreuen.
4.Bei 220 Grad etwa 20 Min. backen.
5.Tip Statt Kartoffeln kann man auch Möhren nehmen.