Name: Minestrone
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 80 gr. Margaroni kurz; 1 EL Olivenöl; 1 Stange Porree in Ringe gesch.; 2 Knoblauchzehen zerdr.; 3 Scheiben Speck mager in Stücke geschn.; 1 Möhre in Scheiben geschn.; 1 Kartoffel klein geschn.; 2 Stangen Staudebsellerie in Scheiben geschn.; 1 Zucchini in Scheiben geschn.; 100 gr. Bohnen grün in ST. geschn.; 1 Dose 440gr. Tomaten geh.; 1 Liter Rinderbrühe; 2 EL Tomatenmark; 1 Dose 440 gr. Cannellinobohnen; 2 EL Petersilie geh.; Parmesan geobelt

Minestrone

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Margaroni kurz	80 gr.
Olivenöl	1 EL
Porree in Ringe gesch.	1 Stange
Knoblauchzehen zerdr.	2
Speck mager in Stücke geschn.	3 Scheiben
Möhre in Scheiben geschn.	1
Kartoffel klein geschn.	1
Staudebsellerie in Scheiben geschn.	2 Stangen
Zucchini in Scheiben geschn.	1
Bohnen grün in ST. geschn.	100 gr.
Tomaten geh.	1 Dose 440gr.
Rinderbrühe	1 Liter
Tomatenmark	2 EL
Cannellinobohnen	1 Dose 440 gr.
Petersilie geh.	2 EL
Parmesan geobelt	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Die Makkaroni in Salzwasser bissfest garen, abtropfen. Inzwischen das ÖL in einem Topf erhitzen, Porree , Knoblauch u. Speck zufügen u. 3-4 Min. anbraten. Möhre, Kartoffeln, Sellerie, Bohnen, Tomaten, Brühe u. Tomatenmark zufügen u. zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. das Gemüse etwa 10 Min. köcheln lassen, bis alles weich ist. Nudeln und Bohnen unterrühren u. erhitzen. Die Suppe in vorgewärmte Schalen füllen, mit Petersilie u. Parmesan garnieren.
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Rezept von h****n
vom 12.01.2009

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