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Restepfanne

30 Minleicht
Restepfanne - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Wurst und Fleischreste [ich hab Debreziner, Hühnerbrust und gekochtes Rindfleisch gehabt) etwas
Kartoffeln2 Stück
Zwiebel½
Knoblauchzehe gehackt1
Karotte, Sellerie - Menge nach Belieben etwas
Salz, Pfeffer,Kümmel gemahlen, Chilipulver, Olivenöl etwas
Ei1
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Kartoffeln würfelig schneiden, mit Salz und Kümmel würzen und 15 min. in Olivenöl einlegen. Fleisch, Gemüse und Zwiebel ebenfalls grob schneiden.

    2.Zwiebel in Olivenöl kurz andünsten, Kartoffeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch dazugeben und bißfest braten. Danach die Fleisch- und Wurstreste in die Pfanne geben und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.

    3.Zum Schluß etwas Petersilie drüberstreuen und mit Spiegelei und Endiviensalat servieren.

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    Rezept von l****1
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