Bunter Gemüseauflauf

Zubereitung

• 1.Blumenkohl und Broccoli in Röschen teilen. Möhren schälen und in Stücke schneiden. Möhren und Blumenkohl in Salzwasser ca 12 min garen und 5 min vor Ende der Kochzeit den Broccoli zugeben. Zwiebeln fein würfeln. Gemüse abgießen und das Gemüsewasser auffangen.(ca 1/4 L)

  2.Fett in einem Topf erhitzen und den Curry darin anschwitzen, mit Sahne und Gemüsewasser ablöschen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Gemüse in vier Förmchen oder eine Auflaufform füllen. Soße darüber verteilen. Toast zerbröseln, mit Mandelblättchen mischen und über das Gemüse geben.

  3.Im vorgeheizten Ofen ca 10 min überbacken. E-Herd: 200° Umluft: 175° Gas: Stufe 3. Ich esse allerdings dazu Reis uns ein Schnitzel. Weil ich Fleisch sehr gerne mag. :-)

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  Rezept von p****1
  vom 12.01.2009