Name: Provenzalischer-Lamm-Gemüse-Topf
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 g Lamm aus der Keule; 3 mittelgroße Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 500 g Tomaten; 1 kleiner Zweig Rosmarin; ½ Töpfchen Bund Oregano; 2 Eßl. Öl zB Olivenöl; Salz, schwarzer Pfeffer; 1 Teel. Edelsüß Paprika; evtl. Kreuzkümmel; 1 Teel. Gemüsebrühe; 3 große Paprikaschoten zB rot, gelb, grün; 2 Zuccini ca 500 g

Provenzalischer-Lamm-Gemüse-Topf

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Lamm aus der Keule	800 g
Zwiebeln	3 mittelgroße
Knoblauchzehen	2
Tomaten	500 g
kleiner Zweig Rosmarin	1
Bund Oregano	½ Töpfchen
Öl zB Olivenöl	2 Eßl.
Salz, schwarzer Pfeffer	etwas
Edelsüß Paprika	1 Teel.
evtl. Kreuzkümmel	etwas
Gemüsebrühe	1 Teel.
Paprikaschoten zB rot, gelb, grün	3 große
Zuccini ca 500 g	2

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Fleisch waschen, trockentupfen und würfeln. Evtl. Fett entfernen. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln groß würfeln, Knoblauch in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, putzen und vierteln. Kräuter waschen, abzupfen und hacken.
2.Öl in einem großen Bräter erhitzen.Fleisch darin kräftig anbraten. Knoblauch und Zwiebeln zugeben und mitbraten. Alles mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel würzen. Mit 3/8 l Wasser ablöschen. Aufkochen, Brühe, Tomaten und Kräuter zufügen. Alles ca 1 Stunde schmoren.
3.Paprika und Zucchini putzen, waschen und kleinschneiden.Nach ca 30 Minuten zum Fleisch geben und mitschmoren. Lamm-Topf abschmecken. Dazu passen Röstkartoffeln und Reis.
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Rezept von k****i
vom 11.01.2009

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Kommentare zu „Provenzalischer-Lamm-Gemüse-Topf“

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