Name: Filetgulasch Stroganoff
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 Gramm Rindsfilet oder gut gelagerte Huft; 3 Esslöffel Oel; 1 Stk Zwiebel, gehackt; 1 Teelöffel Paprika; 1 Teelöffel Salz; 2 dl Weisswein; 200 Gramm Champignons, in Scheiben geschnitten; 2 dl Bratensauce, aufgelöst; 1 Stk Salzgurke, blättrig geschnitten; 1 Becher Saurer Halbrahm; Streuwürze; Schnittlauch, geschnitten

Filetgulasch Stroganoff

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Rindsfilet oder gut gelagerte Huft	600 Gramm
Oel	3 Esslöffel
Zwiebel, gehackt	1 Stk
Paprika	1 Teelöffel
Salz	1 Teelöffel
Weisswein	2 dl
Champignons, in Scheiben geschnitten	200 Gramm
Bratensauce, aufgelöst	2 dl
Salzgurke, blättrig geschnitten	1 Stk
Saurer Halbrahm	1 Becher
Streuwürze	etwas
Schnittlauch, geschnitten	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Filet oder Huft in 2 cm grosse Würfel schneiden. Oel in der Bratpfanne sehr heiss werden lassen, Fleisch kräftig anbraten. Zwiebel zum Fleisch geben und kurz mitbraten Mit Paprika und Salz würzen, das Fleisch aus der Pfanne nehmen, warmstellen.
2.Mit Weisswein ablöschen. Champignons dazu streuen, den Wein zur Hälfte einkochen. Bratensauce dazugiessen, leise kochen lassen bis die Sauce dicklich ist.
3.Salzgurke daruntermischen. Halbrahm beifügen, nochmals 2-3 Minuten leise kochen lassen. Mit Streuwürze abschmecken, Fleisch zur Sauce geben, nur ganz kurz heiss werden lassen. Schnittlauch darüberstreuen.
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Rezept von Oberlaender
vom 11.01.2009

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