Blumenkohlsalat mit Krabben

Zubereitung

• 1.Der Blumenkohl wird in kleine Röschen zerteilt und in Salzwasser, dem eine Prise Zucker zugegeben werden sollte 7-8 Min. gekocht. Nun wird er herausgenommen, gut abtropfen lassen und abkühlen.

  2.Der fein gehackte Dill wird mit Pfeffer und 3 El. Zitronensaft vermischt, darin werden die Krabben kurz mariniert.

  3.Nun wird Miracle Whip mit Salz, Pfeffer dem restlichen Zitronensaft und Curry gut verrührt. Die Sahne wird steif geschlagen und unter das Miracle Whip gehoben. Abschmecken, evtl. noch nachwürzen.

  4.Der Blumenkohl wird nun auf einer großen Platte angerichtet und mit der Soße überzogen. Die Eier achteln und zusammen mit den marinierten Krabben dekorativ darauf verteilen.

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  Rezept von j****3
  vom 10.01.2009