Name: Gemüsetopf quer durch den Kühlschrank
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Rosenkohl; 200 g Karotten; 450 g Kartoffeln- gekocht vom Vortag -; 200 g gekochter Schinken - Haltbarkeitsdatum wäre abgelaufen -; 60 g durchwachsener Speck - den ich aufbrauchen mußte -; 200 g Tomaten - die gut reif waren -; 1 Zwiebel; ¼ Liter Fleischbrühe - war vom Mittagessen übrig -; Salz , Pfeffer ,Paprika edelsüß; getr. Rosmarin , Thymian; 2 EL Öl

Gemüsetopf quer durch den Kühlschrank

leicht

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Gemüsetopf quer durch den Kühlschrank - Rezept

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Zutaten für 3 Personen


Rosenkohl	300 g
Karotten	200 g
Kartoffeln- gekocht vom Vortag -	450 g
gekochter Schinken - Haltbarkeitsdatum wäre abgelaufen -	200 g
durchwachsener Speck - den ich aufbrauchen mußte -	60 g
Tomaten - die gut reif waren -	200 g
Zwiebel	1
Fleischbrühe - war vom Mittagessen übrig -	¼ Liter
Salz , Pfeffer ,Paprika edelsüß	etwas
getr. Rosmarin , Thymian	etwas
Öl	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Den Rosenkohl halbieren , Karotten in Stifte , Tomaten in grobe - und die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Den Schinken in kleine Vierecke und den Speck in kleine Würfel schneiden .
2.Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen , den Speck anbraten . Die Zwiebel darin glasig dünsten .Rosenkohl , Tomaten und Karotten kurz mit andünsten .Kartoffeln zugeben und mit der Fleischbrühe ablöschen . Das Gemüse ca 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen .
3.Den Schinken zufügen und das ganze mit Salz , Pfeffer , Paprika , Rosmarin und Thymian pikant würzen .
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Rezept von risstal
vom 07.01.2009

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