Hackbraten

Zubereitung

• 1.Das Brötchen eine viertel Stunde in eine Tasse mit kaltem Wasser einweichen.

  2.Die Möhren waschen, putzen und schälen. Anschließend in kleine Würfel schneiden.

  3.Die Frühlingszwiebel und die Zwiebel putzen, schälen und in Scheiben schneiden.

  4.Das Brötchen ausdrücken und mit den Möhren, den Zwiebeln und dem Hackfleisch vermengen.

  5.Die Eier und die Petersilie unter die Masse geben und mit Salz,Pfeffer und Paprikapulver würzen.

  6.Die Fleischmasse zu einem Laib formen. In Speckscheiben einwickeln.

  7.Eine Auflaufform o.ä. mit Butter einfetten. Dann den Hackbraten hineinlegen.

  8.Den Braten in den auf 180° vorgeheizten Backofen schieben und ca. 60 Minuten braten. Am besten passt als Beilage Kartoffelpüree und Bohnen oder Karottengemüse.

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  Rezept von M****e
  vom 07.01.2009

  
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