Name: Beeren-Quark Torte
Total time: 50 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr gemischte Beeren; 100 gr Butter; 4 Eier; 50 gr Zucker; 4 Tropfen Rumaroma; 1 Prise Salz; 150 gr Mehl; 1 TL Backpulver; 200 gr Magerquark; 200 gr Sahnejoghurt; 2 EL Zucker; 1 Pck Vanillezcker; 1 Pck Sahnesteif; 1 EL Haselnuss- oder Mandelblättchen

Beeren-Quark Torte

50 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


gemischte Beeren	500 gr
Butter	100 gr
Eier	4
Zucker	50 gr
Rumaroma	4 Tropfen
Salz	1 Prise
Mehl	150 gr
Backpulver	1 TL
Magerquark	200 gr
Sahnejoghurt	200 gr
Zucker	2 EL
Vanillezcker	1 Pck
Sahnesteif	1 Pck
Haselnuss- oder Mandelblättchen	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.1. Ofen auf 180 Grad (Umluft auf 160 Grad) vorheizen. Beeren vorbereiten. Butter schmelzen. Die Eier trennen. Eigelbe mit 50gr Zucker und Rumaroma schaumig schlagen. Die Butter unterrühren. Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen, dabei eine Prise Salz zufügen. Den Eischnee zur Eicremé geben. mehl und Backpulver mischen, zufügen und alles zu einen glatten Teig verarbeiten. Springform (26 cm) fetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und glattstreichen. Die Hälfte der Beeren daraufgeben, in den Teig drücken und ca. 25 min backen. Den Boden herausnehmen und auf einen Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. 2. Quark, Joghurt, 2 EL Zucker, Vanillezucker, Sahnesteif gut verrühren. Restliche Beeren unterheben. Masse auf tortenboden verteilen evtl mit einem Löffel Spitzen hochziehen. Haselnüsse bzw. Mandeln in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten, abkühlen und auf den Kuchen streuen
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Rezept von S****0
vom 06.01.2009

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