Name: Fleischbällchen in frischer Tomatensauce
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Kilo Hackfleisch vom Rind; 4 Eier; 100 Gramm Semmelbrösel; 2 Teelöffel Salz; etwas Pfeffer; ½ Teelöffel Cayennepfeffer; 2 Zwiebeln; 10 Esslöffel Mineralwasser; Für die Sauce; 1 Kilo Tomaten reife Fleischtomaten; 2 Gemüsezwiebeln; ½ Teelöffel Cayennepfeffer; 6 Esslöffel Öl; 4 Esslöffel Tomatenmark; Salz

Fleischbällchen in frischer Tomatensauce

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Hackfleisch vom Rind	1 Kilo
Eier	4
Semmelbrösel	100 Gramm
Salz	2 Teelöffel
Pfeffer	etwas
Cayennepfeffer	½ Teelöffel
Zwiebeln	2
Mineralwasser	10 Esslöffel
Für die Sauce	etwas
Tomaten reife Fleischtomaten	1 Kilo
Gemüsezwiebeln	2
Cayennepfeffer	½ Teelöffel
Öl	6 Esslöffel
Tomatenmark	4 Esslöffel
Salz	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Die Zutaten für die Bällchen mit dem Hack gut verkneten. Kleine Bällchen formen, diese in siedendes Salzwasser geben und garziehen lassen. Dann herausnehmen und abtropfen lassen.
2.Für die Sauce die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und häuten. Das Fruchtfleisch kleinsschneiden. Die Zwiebeln schälen und klein würfeln. Im Öl glasig dünsten. Das Tomatenmark und den Cayennepfeffer dazugeben und kurz mitdünsten. Tomaten zufügen und alles unter ständigem rühren aufkochen lassen und bei schwacher Hitze 5 Minuten ziehen lassen.
3.Nochmals abschmecken. Zum Schluss gibt man die kleinen Bällchen dazu. Dazu reicht man Nudeln oder einfach nur Franzosenbrot.
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Rezept von r****4
vom 06.01.2009

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Kommentare zu „Fleischbällchen in frischer Tomatensauce“

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