Name: Lauwarmer Tomatensalat
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Eiertomaten; 6 EL Olivenöl; 2 EL Zucker; 50 g Sauerampfer; 50 g Rauke; 1 Zwiebel rot; 4 Garnelen frisch [mit Kopf und Schale]; 2 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer

Lauwarmer Tomatensalat

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Eiertomaten	6
Olivenöl	6 EL
Zucker	2 EL
Sauerampfer	50 g
Rauke	50 g
Zwiebel rot	1
Garnelen frisch [mit Kopf und Schale]	4
Zitronensaft	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Tomaten halbieren. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein Blech legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 2 EL Olivenöl beträufeln und mit dem Zucker bestreuen. Unter dem heißen Backofengrill auf der 2. Schiene von unten 7-8 Min. rösten. Sauerampfer und Rauke waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Zwiebel in feine Streifen schneiden. Garnelen in 1 EL Öl von jeder Seite 3 Min. braten, würzen. Tomaten mit Zwiebeln, Rauke und Sauerampfer auf 4 Tellern verteilen. 3 EL Öl mit dem Zitronensaft mischen und würzen. Über den Salat geben und mit den Garnelen garnieren.
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Rezept von b****6
vom 04.01.2009

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