Weltbester Käsekuchen

*lecker*

von schnappulina
   FÜR 5 PERSONEN
6 Stück
Eier
200 Gramm
Zucker
1 Päckchen
Backpulver
1 Päckchen
Puddingpulver Vanille
800 Gramm
Quark 40%
200 Gramm
Schlagsahne
1 Stück
Zitrone unbehandelt
Eier trennen. Eiweiß mit 100g Zucker sehr steif schlagen. Eigelb mit restlichen 100g Zucker schaumig rühren. Quark und steif geschlagene Sahne unterrühren. Backpulver und Puddigpulver über die Masse sieben, verrühren. Abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone zugeben, vermengen. Nun das steife Eiweiß vorsichtig unterheben. Masse bei 160C° Umluft 60 Minuten backen. Bei Bedarf mit Alufolie abdecken.