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Winter-Obstsalat mit gefüllten Pfannkuchen

40 Min

Zutaten für 6 Personen

Pomelo
1
Orangen
2
Bananen
2
Ananas frisch
1
Zitrone
1
Haselnüsse gehackt
100 gr.
getrocknete Feigen
6 Stk.
Orangen Getränkepulver gezuckert
3 EL
Vanillinzucker
3 Päckchen
Quark
250 gr.
Orangenlikör
1 EL
Wellnesswasser
100 ml.
Mehl
150 gr.
Eier
4
Milch
500 ml
Schokoladenguss aus der Flasche
etwas
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)604 (144)
Eiweiß7,5 g
Kohlenhydrate13,3 g
Fett6,7 g

Zubereitung

  1. 1.Alle Früchte in Stücke schneiden in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft überträufeln. MIt Vanillinzucker und den gehackten Nüssen vermengen. Etwa 20 Minuten durchziehen lassen.

    2.Mehl,Eier,Milch und Salz in eine Schüssel geben und zu einem dünnflüssigen Teig verrühren.

    3.In einer beschichteten Pfanne mit ganz wenig Fett nacheinander dünne Pfannkuchen ausbacken.

    4.Quark mit Getränkepulver,Orangenlikör und Mineralwasser vermischen. Die Pfannkuchen mit der Masse füllen und zusammenrollen.

    5.Auf einem Teller mit dem Obstsalat anrichten. Mit Schokoguss garnieren.

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Zutaten für 6 Personen