Sauerkrautauflauf mit Leberwurst

1 Std 30 Min

Zutaten für 4 Personen


Kartoffel ungeschält frisch	800 gr.
Salz	etwas
Milch	¼ l
Butter	40 gr.
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Muskat	etwas
Sauerkraut	1 Do.
Fett	etwas
Leberwurst grob	400 gr.
Paniermehl	30 gr.

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)710 (169)

Eiweiß7,0 g

Kohlenhydrate10,2 g

Fett11,2 g

1.Die Kartoffeln schälen, waschen, in Salzwasser ca. 20 Min. garen und abgießen. Die Milch erhitzen, mit den Kartoffeln und 1 EL Butter stampfen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzig abschmecken. Sauerkraut in eine gefettete Auflaufform geben. Leberwurst un Würfel oder Scheiben darauf verteilen. Kartoffelpüree darüber streichen.Paniermehl darüber streuen und mit der restlichen Butter in Flöckchen belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 Min. goldbraun überbacken. Mit gebratenen Zwiebelringen und frischen Kräutern garnieren. Dazu einen Salat.