Speckwaffeln

40 Min

Speckwaffeln - Rezept

Zutaten für 4 Personen


durchw. Speck in kleinen Würfeln	125 g
Mehl	200 g
Eier	3
Milch	375 ml
Backpulver	1 Messersp.
Pfeffer, Salz,Muskat	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)634 (151)

Eiweiß5,7 g

Kohlenhydrate28,3 g

Fett1,4 g

Zubereitung

1.Den Speck in einer Pfanne braten, bis er glasig ist, dann etwas erkalten lassen. Aus den übrigen Zutaten einen Teig bereiten, diesen kräftig abschmecken und den Speck unterheben.
2.In einem vorgeheizten Herz-Waffeleisen goldbraune Waffeln backen und diese mit einem Klecks Créme fraiche servieren.
3.Dazu paßt ein knackiger grüner oder auch ein gemischter Salat.