Name: Asia-Hühnersuppe mit Reis
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 2 stk Schalotten; 2 stk Knoblauchzehen; 1 Stange Lauch; 1 stk Karotte; 200 g Hühnerbrustfilet; 1 EL Sesamöl; ¾ L Geflügelbrühe; ¼ L Kokosmilch; 100 g Basmati Reis; 2 Msp Kurkuma; Salz, Pfeffer schwarz, Currypulver,Cayennepfeffer; Ingwer gemahlen, Limettensaft

Asia-Hühnersuppe mit Reis

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schalotten	2 stk
Knoblauchzehen	2 stk
Lauch	1 Stange
Karotte	1 stk
Hühnerbrustfilet	200 g
Sesamöl	1 EL
Geflügelbrühe	¾ L
Kokosmilch	¼ L
Basmati Reis	100 g
Kurkuma	2 Msp
Salz, Pfeffer schwarz, Currypulver,Cayennepfeffer	etwas
Ingwer gemahlen, Limettensaft	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Schalotten und Knoblauch schälen, Schalotten fein würfeln und Knoblauch zerdrücken. Lauch und geschälte Karotten in Streifen schneiden. Hühnerbrust in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Hühnerbrust darin anbraten, Schalotten, Knoblauch, Lauch und Karotte dazugeben und mitdünsten. Brühe und Kokosmilch angießen, Reis hinzugeben und 5-10 Min. garen. Die Suppe mit Gewürzen und Limettensaft pikant abschmecken.
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Rezept von d****t
vom 25.12.2008

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