Name: Zitronenhähnchen auf griechische Art
Yield: 4 servings
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 4 stk Hähnchenkeulen; 2 EL Butterschmalz; 150 g Creme fraiche; 1 stk Zitrone auspressen; 1 TL Thymian getr.; 1 TL Basilikum getr.; 1 TL Salbei getr. gehackt; 1 TL Rosmarin getr. gehackt; 1 EL Speisestärke; 200 g Reis langkorn; 3 stk Tomaten; 2 stk Zucchini; 1 stk Aubergine; 4 EL Olivenöl; 2 stk Knoblauchzehen; 1 stk Zitrone unbehandelt; Salz, Pfeffer schwarz

Zitronenhähnchen auf griechische Art

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenkeulen	4 stk
Butterschmalz	2 EL
Creme fraiche	150 g
Zitrone auspressen	1 stk
Thymian getr.	1 TL
Basilikum getr.	1 TL
Salbei getr. gehackt	1 TL
Rosmarin getr. gehackt	1 TL
Speisestärke	1 EL
Reis langkorn	200 g
Tomaten	3 stk
Zucchini	2 stk
Aubergine	1 stk
Olivenöl	4 EL
Knoblauchzehen	2 stk
Zitrone unbehandelt	1 stk
Salz, Pfeffer schwarz	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Ofen auf 180° ( Umluft 160° ) vorheizen. Keulen waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einem Bräter mit Butterschmalz anbraten, im Ofen ca. 40 Min. garen. Creme fraiche mit Zitronensaft, Kräutern mischen, aufkochen. Stärke mit 1 EL Wasser glatt rühren, unter die Creme ziehen. Unter Rühren aufkochen, mit Salz, Pfeffer würzen, warm stellen. Reis in 400 ml Salzwasser ca. 20 Min. quellen lassen. Tomaten überbrühen, häuten, vierteln und entkernen. Zucchini und Aubergine in Scheiben schneiden. Alles im Öl anbraten, würzen und herausnehmen. Geschälten Knoblauch hacken und im Bratöl andünsten, Gemüse wieder zufügen., 5 Min. garen. Keulen, Reis und Sauce anrichten, mit Zitronenscheiben garnieren.
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Rezept von d****t
vom 22.12.2008

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Kommentare zu „Zitronenhähnchen auf griechische Art“

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