Tintenfisch-Tagliolini mit Lachs und Gorgonzolasauce

Zubereitung

1. 1.Die Pasta in Salzwasser al dente kochen.

   2.Den Lachs in grobe Würfel schneiden, salzen, pfeffern und in heißem Olivenöl kurz braten, nicht zu lange, sonst wird er trocken.

   3.Den Gorgonzola grob würfeln und in der kochenden Milch auflösen, die Sauce etwas reduzieren, bis sie schön cremig ist.

   4.Die Pasta mit der Sauce vermengen, die Lachswürfel oben drauf geben, mit etwas Fleur de Sel bestreuen, ein wenig Limonenöl drüber und den frischen Basilikum dazu, toller Geschmack.