Apfelkuchen
2 Std 25 Min
Zutaten für 6 Personen
Rührteig | etwas |
Zucker | 200 Gramm |
Mehl | 300 Gramm |
Margarine | 200 Gramm |
Vanillezucker | 1 Päckchen |
Backpulver | 1 Päckchen |
Eier | 4 Stück |
Apfelmasse | etwas |
Äpfel frisch Boskop | 1 kg |
Zucker | 100 Gramm |
Rohrzucker | 50 Gramm |
Mehl | 1 EL |
Zitronensaft | 2 Stück |
Muskatnuss | 1 Prise |
Mandelblätter | 20 Gramm |
Glasur | etwas |
Puderzucker | 200 Gramm |
Rum | 6 EL |
Zubereitung
1.Für die Apfel Masse 1KG Boskop schälen entkernen und in kleine Stücke schneiden . Immer wieder mit dem Saft der Zitronen beträufeln . Zucker , Brauner Zucker ,Mehl ,Muskatnuss und Mandel Blätter dazu und gut umrühren . Kühl stellen bis der einfache Rührteig fertig ist .
2.Für den Rührteig , 4 Eier , 200 Gramm Zucker , 300 Gramm Mehl , 200 Gramm Margarine , 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Päckchen Backpulver zu einem schönen Teig verrühren . Siehe auch die Fotos . Springform einfetten , Backpapier auf den Boden legen (löst sich besser) .
3.Dann den Boden mit Teig bestreichen und die Äpfel in die Mitte legen. Alles mit dem Rest des Teiges bestreichen und auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens . Bei Elektro 45-50 Minuten bei 200 Grad. Den Kuchen rausnehmen und erkalten lassen .
4.Wenn der Kuchen langsam auskühlt . 200 Gramm Puderzucken mit Rum verrühren bis es schön flüssig wird . Dann noch mal erhitzen und noch flüssiger werden lassen. Mit der Masse den Kuchen bestreichen . Er kann auch nur mit Puderzucker bestäubt werden .
