Arme Ritter aus Roggenbrot

Zubereitung

1. 1.Die Brotscheiben halbieren und auf eine große Platte legen. Die Eier;Zucker,Salz und Milch verquirlen und über die Broten gießen. Die Brote aufquellen lassen(sie dürfen nicht zerfallen) Dann erst in dem verrührten Eigelb und anschließend in Semmelbrösel wenden. Butter in einer Pfanne heiß werden lassen und die panierten Brotscheiben darin von beiden Seiten knusprig backen. Anschließend das Fett etwas abtropfen lassen und mit Zucker und Zimt bestreuen. Das ganze so heiß wie möglich servieren.