Burgenländischer Rotweinkuchen

1 Std

Zutaten für 6 Personen


Butter	200 g
Staubzucker	200 g
Vanillezucker	1 TL
Eier Gr. M	4 stk
Mehl glatt	200 g
Backpulver	1 TL
Rotwein	⅛ L
Zimt	1 TL
Kakaopulver	1 TL
Schokoladestreusel	3 EL
Staubzucker für die Glasur	200 g
Zitronensaft	1 TL
heißes Wasser nach bedarf	etwas
Butter und Mehl für die Formen	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1753 (419)

Eiweiß2,3 g

Kohlenhydrate59,1 g

Fett18,3 g

1.Weiche Butter mit Staubzucker und Vanillezucker sehr schaumig rühren. Eier nach und nach beifügen, und rühren bis eine glatte Masse entsteht. Kleine eckige Kastenformen ( ca. 30x5x3,5 cm L-B-H ) mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben. Backrohr auf 180° ( Umluft 160° ) vorheizen. Mehl mit Backpulver vermischen, durchsieben und abwechselnd mit dem Rotwein unter die schaumige Butter-Eiermasse mischen. Zimt, Kakao und Schokoladestreusel unterrühren und die Masse in die Formen füllen. Ca. 35-40 Min. backen . Danach auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. 200 g Staubzucker, Zitronensaft und etwas heißes Wasser verrühren. Es soll eine dickcremige Masse entstehen. Mit dieser Masse beide Kuchen Überziehen.