Gefüllte Räucherlachsröllchen

Zutaten für 4 Personen


Scheiben Räucherlachs	8 große
Apfel	1 kleinen
Schlagsahne	1 Becher
Meerrettich, scharf, aus dem Glas	1 El.
Salz	1 Prise
Preiselbeeren aus dem Glas	1 El.
einige Blätter Kopfsalat	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)3101 (741)

Eiweiß0,7 g

Kohlenhydrate0,6 g

Fett83,2 g

Zubereitung

1.Sahne steif schlagen, Apfel sehr fein reiben.
2.Sahne, Apfel und Meerettich vermengen. Eine Prise Salz mit unterrühren. Lachsscheiben auf ein Brett legen, auf jede Lachsscheibe Sahnemischung aufstreichen und zusammenrollen.
3.Lachsröllchen auf einer Platte anrichten, die mit Salatblättern ausgelegt ist. Mit den Preiselbeeren garnieren.