Name: Spaghetti mit Rucola
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 240 g Spaghetti; Salz; 800 g Rucola; 1 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Knoblauchzehen; 1 Stk. getrocknete rote Chilischote, alternativ Chilipulver; 4 TL Pflanzenöl; 2 TL Balsamicoessig; Pfeffer; 4 EL geriebener Parmesan

Spaghetti mit Rucola

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Spaghetti	240 g
Salz	etwas
Rucola	800 g
Zwiebel	1 Stk.
Knoblauchzehen	2 Stk.
getrocknete rote Chilischote, alternativ Chilipulver	1 Stk.
Pflanzenöl	4 TL
Balsamicoessig	2 TL
Pfeffer	etwas
geriebener Parmesan	4 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Rucola in feine Streifen schneiden, Zwiebeln und Knoblauchzehen hacken, die Chilischote entkernen und im Mörser grob zerstoßen.
2.Zwiebel, Knoblauch und Chilischote im erhitzten Öl dünsten, Rucola und abgetropfte Nudeln zugeben, mit Balsamicoessig, Salz und Pfeffer würzen, gut vermischen und mit Käse bestreut auf Tellern anrichten.
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Rezept von Bollerkopp
vom 10.12.2008

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