Name: Knoblauchsuppe mit Speck
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Erbsen grün tiefgefroren; 1 EL Butter; 6 Knoblauchzehen gehackt; 200 g Zuckerschoten; 500 ml Gemüsebrühe; 60 g Speckwürfel; 100 ml Milch; 1 EL Mehl; Salz, Pfeffer

Knoblauchsuppe mit Speck

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Erbsen grün tiefgefroren	400 g
Butter	1 EL
Knoblauchzehen gehackt	6
Zuckerschoten	200 g
Gemüsebrühe	500 ml
Speckwürfel	60 g
Milch	100 ml
Mehl	1 EL
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Erbsen auftauen Butter erhitzen ,Knoblauch darin andünsten ,in Streifen geschnittene Zuckerschoten dazu,mit der Brühe aufgiessen und 13 Min.aufkochen ,dann die Erbsen zugeben und kurz erwärmen . 2 El Erbsen für die Garnitur herausnehmen , den Rest pürieren
2.Speck in der Pfanne kross anbraten,Milch mit Mehl anrühren und in die Suppe geben , 1x aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe mit Erbsen und Speck bestreuen und servieren
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Rezept von Brause
vom 09.12.2008

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