Paillard vom Rind

von sngn
Paillard vom Rind - Rezept
   FÜR 8 PERSONEN
2
Entrecotes vom Rind, à 300 g
3 EL
scharfer Dijon Senf
2 EL
Öl
Salz
Pfeffer
1
Entrecotes in der Mitte einschneiden, aber nicht durchschneiden. Aufklappen, sodass das Fleisch aussieht wie ein Schmetterling. Unter einem Stück Klarsichtfolie flach klopfen.
2
Eine Seite der Steaks mit dem Senf einreiben.
3
Eine Grillpfanne (oder Grill) erhitzen und leicht mit Öl bürsten. Die Steaks zuerst auf der Seite mit Senf 2-3 Minuten grillen, wenden und weitere 2-3 Minuten grillen. Herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.