Trüffeln
leicht
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Sahne | 150 gr. |
| Zucker | 60 gr. |
| Salz | 1 Messerspitze |
| Mark von einer Vanilleschote | etwas |
| Vollmilch-Kuvertüre | 200 gr. |
| weiße Kuvertüre | 250 gr. |
| Butter | 250 gr. |
| AUßERDEM: | etwas |
| Zartbitter-Kuvertüre | 100 gr. |
| weiße Kuvertüre | 100 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1679 (401)
Eiweiß5,5 g
Kohlenhydrate33,5 g
Fett27,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1679 (401)
Eiweiß5,5 g
Kohlenhydrate33,5 g
Fett27,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Sahne mit Zucker, Salz und Vanillemark aufkochen, gehackte Kuvertüren unterrühren. Abkühlen lassen.
2.Butter schaumig schlagen, flöckchenweise mit Sahnecreme verrühren. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen, Kugeln auf Backpapier spritzen. Über Nacht im Kühlschrank erstarren lassen.
3.Herausnehmen. Einige Zeit bei Raumtemperatur stehen lassen. Zartbitter- bzw. weiße Kuvertüre über dem warmen Wasserbad schmelzen, auf Körpertemperatur abkühlen (Fingerprobe machen). Kugeln in Kuvertüre tauchen, auf Backpapier setzen und abkühlen lassen.
4.Das Rezept ergibt ca. 50 Stück.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Florinda
vom
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