Blumenkohlsalat
50 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Blumenkohlsalat 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Blumenkohl, ca. 750g | 1 |
| saure Sahne | 200 ml |
| Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten | 3 EL |
| Senf | 1 EL |
| weißer Pfeffer, Salz | etwas |
| Muskatnuss | etwas |
| Essig | 2 EL |
| hartgekochte Eigelb | 3 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)293 (70)
Eiweiß2,5 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett5,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)293 (70)
Eiweiß2,5 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett5,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
50 Min
50 Min
1.Blumenkohl putzen, in Röschen teilen & in Salzwasser ca. 15-18 Min. kochen. Kalt abschrecken. In eine Schüssel füllen. Aus der sauren Sahne, Schnittlauch, Senf, Salz, Pfeffer, Muskat & Essig ein Dressing rühren. Die Eigelb durch ein feines Sieb streichen & dazu geben. Die Soße zu den Blumenkohlröschen geben & vorsichtig unterheben. Etwas ziehen lassen
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vom
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