scharfe hühnersuppe

Zubereitung

• 1.hähnchen waschen, zwiebeln schälen. möhre und porree putzen , waschen. alles , bis auf eine zwiebel , und 2 tl salz in gut 1 1/2 liter kochendes wasser geben.zugedeckt ca. 1 std. köcheln lassen. broccoli und paprika putzen , waschen. broccoli in röschen , paprika in stücke schneiden.knoblauch und ingwer schälen , fein schneiden. hähnchen herausnehmen , gut abkühlen lassen.brühe durchsieben.fleisch vom knochen lösen und in kleine stücke schneiden. 1 zwiebel hacken.mit knoblauch , ingwer und paprika im heißem öl andünsten.mit curry bestäuben und kurz anschwitzen.mit der hühnerbrühe ablöschen, aufkochen und brühe einrühren.mit chili würzen. broccoli zufügen und ca. 5 min. köcheln.fleisch zugeben.abschmecken crme fraiche zur suppe reichen

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  Rezept von h****4
  vom 04.12.2008