Mini-Windbeutel mit Garnelencocktail
20 Min
Zutaten für 6 Personen
Brandteig: | etwas |
Wasser | 150 ml |
Butter | 50 g |
Mehl | 70 g |
Eier | 2 |
Füllung: | etwas |
Mayonnaise | 2 EL |
Tomatenmark | 1 TL |
kleine, gekochte garnelen, ausgelöst | 150 g |
Worcestersoße | 1 TL |
Salatblätter | etwas |
Tabasco | etwas |
Chilli (Cayennepfeffer) | etwas |
Salz | etwas |
Zubereitung
1.Für den Teig Wasser und Butter in einem Topf aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen und das Mehl auf einmal ins Wasser geben und einrühren. Den Topf wieder auf den Herd stellen und weiterrühren, bis ein Kloß gebildet ist. Kurz abkühlen lassen und die Erier gründlich einrühren, bis ein glänzender Teig ensteht.
2.Mit Hilfe eines TL ca. 20-22 walnussgroße Teighäufchen im Abstand von ca. 2 cm auf das Blech setzten. Bei vorgeheiztem Backofen (180 Grad) circa 30-35 Minuten backen lassen, bis das Gebäck goldbraun geworden ist. Abkühlen lassen.
3.Für die Füllung Mayonnaise, Tomatenmark, Garnelen und Worcestersoße gut vermengen. Mit Salz und Tabasco abschmecken.
4.Windbeutel aufschneiden. Einige salatblätter so auf den Boden jedes Windbeutels legen, dass sie etwas herausragen. Den Garnelencocktail daraufgeben, mit etwas Cayennepfeffer bestreuen und die Deckel nach Belieben wieder aufsetzten. Fertig!
