Name: Rahm-Champignons auf Röstbrot
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Champignons; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Öl; Salz und Pfeffer; 8 Scheiben Vollkornbrot; 4 Stiele frischer Thymian ODER; 1 TL getrockneter Thymian; 4 EL Schmand oder Créme fraiche; 1 TL Gemüsebrühe; 2 EL heller Soßenbinder

Rahm-Champignons auf Röstbrot

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Champignons	1 kg
Zwiebeln	2
Knoblauchzehen	2
Öl	2 EL
Salz und Pfeffer	etwas
Vollkornbrot	8 Scheiben
frischer Thymian ODER	4 Stiele
getrockneter Thymian	1 TL
Schmand oder Créme fraiche	4 EL
Gemüsebrühe	1 TL
heller Soßenbinder	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Pilze putzen, waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebeln und Knoblach schälen und hacken.
2.Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Pilze zufügen und ca. 5 min. goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.Brot toasten. Thymian waschen und abtupfen falls frisch. 1/4 Liter Wasser, Schmand, Brühe und Thymian zu den Champignons geben. Alles aufkochen lassen. Mit dem Soßenbinder binden. Mit Salz und Pfeffern abschmecken. Toast Diagonal halbieren und mit den Champignongs anrichten
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Rezept von L****8
vom 26.11.2008

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