Gebäck : Schokoladensündiges ~ Gebäck

Rezept: Gebäck  :  Schokoladensündiges ~ Gebäck
Gebäck mit einer Haube aus Himbeeren mit Maronenmasse
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Gebäck mit einer Haube aus Himbeeren mit Maronenmasse
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Teig:
115 g Butter, weich
30 g Puderzucker, gesiebt
30 g Kakao
1 Msp. Salz
115 g Mehl
Belag :
80 g Himbeerkonfitüre, durchs Sieb gestrichen
150 g dunkle Schokolade, gehackt
Makronenmasse:
3 Eiweiss
1 Prise Salz
120 g Zucker
120 g Mandeln, geschält, gemahlen
50 g Mandelblättchen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
24.11.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
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Teig:
1
Butter, Puderzucker, Kakao und Salz zusammen cremig rühren. Mehl dazugeben und rasch zu einem Teigballen zusammenfügen. Auf einem Backpapier ca. 7 mm dick rechteckig auswallen , mit einer Gabel einstechen. Backpapier mitsamt Teig auf das Blech ziehen. Teig auf der zweituntersten Schien des auf 190 °C vorgeheizten Ofens 20 Minuten backen, auskühlen.
Belag :
2
Konfitüre auf den Teig streichen und die gehackte Schokolade darauf verteilen, kühl stellen.
Makronenmasse :
3
Eiweiss und Salz steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis eine feste, glänzende Masse entsteht. Die gemahlenen Mandeln darunterziehen. Makronenmasse auf dem Gebäck verteilen, die Mandelblättchen darüberstreuen.
4
Auf der zweituntersten Schiene des auf 180 °C vorgeheizten Ofens ca. 50 Minuten backen. Nach der halben Backzeit mit Backpapier abdecken. Im geöffneten Ofen leicht abkühlen, auf einem Küchenbrett in 2 cm grosse Würfel schneiden. Kühl aufbewahren.
Tipp :
5
Wer dem Gebäck einen Hauch von Luxus geben möchte kann Goldstaub darüber streuen und das ganze in eine Portweinsabayone setzen .

KOMMENTARE
Gebäck : Schokoladensündiges ~ Gebäck

Benutzerbild von risstal
   risstal
Lecker 5*
Benutzerbild von ennasus
   ennasus
das werde sogar ich mögen. dafür 5*
   p****1
Das ist eine Sünde wert. 5* und lg Ute
Benutzerbild von schnuffelohr
   schnuffelohr
Werde damit sündigen:=)
Benutzerbild von fussballanja
   fussballanja
Hmm lecker. Das koch ich nach. 5 * Sterne für dich. Liebe Grüße

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