Katzengschroa

Katzengschroa - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Puten-und Schweinsschnitzel,	200 g
Rindslungenbraten	200 g
Zwiebeln	100 g
Fett, Salz,Pfeffer,Mayoran,Thymian,Zitronenschale	80 g
Mehl,	2 EL
Rindsuppe, Creme fraiche, Kapern	⅛ Liter
Rotwein	⅛ Liter

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)939 (224)

Eiweiß11,2 g

Kohlenhydrate8,8 g

Fett15,2 g

Zubereitung

1.Das Fleisch blättrig schneiden. Fein geschnittenen Zwiebel in Fett goldgelb rösten. Das Fleisch dazu geben und gut durchrösten. Mit etwas Rindssuppe aufgießen,würzen und dünsten lassen. Mit Mehl stauben, mit Wien aufgießen ujnd zu einer sämigen Soße einkochen lassen. Mit Kapern und Creme fraiche verfeinern. Als Beilage würde ich Teigwaren und Salat nach Saison servieren. Dazu einen trockenen Weisswein.