Spaghetti mit Orangen-Garnelen

Zutaten für 2 Personen


frische oder küchenfertige Garnelen	400 gr
Spaghetti	200 gr
Zucchini	1
Strauchtomaten	2
Dattel	1
Feigenessig	1 Esslöffel
Olivenöl	etwas
Orangenlikör	30 ml
Salz, frisch gemahlener Pfeffer	etwas
frischer Majoran	etwas
frischer Oregano	etwas
Limonenöl	etwas
junger Pecorino	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)798 (190)

Eiweiß15,9 g

Kohlenhydrate24,1 g

Fett2,0 g

1.Die Pasta in Salzwasser al dente kochen.
2.Die Garnelen putzen und den Darm entfernen.
3.Die Zucchini und Tomaten würfeln und beides getrennt in Olivenöl braten, salzen und pfeffern. Bei den Tomatenstücken noch die geschnittenen Dattelwürfel und ein wenig Feigenessig dazu geben, salzen und peffern.
4.Die Garnelen in Olivenöl braten, mit Orangenlikör ablöschen und reduzieren lassen.
5.Alles auf einen Teller anrichten, die frischen Kräuter dazu geben und mit Limonenöl beträufeln und geriebenen Pecorino drüber geben.