Gurken-Suppe mit Wachtelei
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Gurken-Suppe mit Wachtelei 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Salatgurke geschält,entkernt | 1 |
| Knoblauchzehe f. gehackt | 1 |
| Schnittlauchröllchen | 1 Eßl |
| Joghurt | 400 g |
| Geflügelfond | 200 ml |
| Salz,weißer Pfeffer | etwas |
| Wachteleier | 8 Stck |
| Schnittlauch z. garnieren. | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)118 (28)
Eiweiß1,9 g
Kohlenhydrate2,3 g
Fett1,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)118 (28)
Eiweiß1,9 g
Kohlenhydrate2,3 g
Fett1,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Gurke kleinschneiden+ mit Knoblauch,Schnittlauch,Joghurt+ Geflügelfond pürieren.Mit Salz + Pfeffer abschmecken.Dann kalt stellen.In einem kleinen Topf Wasser zum Kochen bringen,salzen +mit dem Schneebesen einen Strudel erzeugen.In diesen Strudel jeweils ein aufgeschlagenes Wachtelei geben+ 2 Min. pochieren lassen.Abtropfen lassen+ auf die kalte Gurkensuppe setzten.
2.Mit Schnittlauch garniert servieren.
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vom
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