Amaretto-Quark-Kuchen

Zubereitung

• 1.Eigelb, 250 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, Öl, 1/8 l Milch und Zitronensaft schaumig rühren. Die Eiweiß steif schlagen. Mehl, Backpulver, Kakao und Eischnee abwechselnd unter die Teigmasse heben. Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 15 - 20 Minuten backen. Kuchen erkalten lassen.

  2.Für die Creme den Quark, Crème fraîche, 1 Päckchen Vanillinzucker und 100 g Zucker schaumig rühren. Amaretto und 2 Päckchen Sahnesteif einrühren. Die Sahne steif schlagen. 2 Päckchen Sahnesteif einrühren und unter die Quarkmasse heben. Die Creme auf den erkalteten Kuchen streichen und für kurze Zeit in den Kühlschrank stellen. Den Kuchen mit Kakaopulver und Schokospänen bestreuen.

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  Rezept von schlumpf038
  vom 12.11.2008