Geschenke aus der Küche : Peperoni Ripieni

1 Std 20 Min

Zutaten für 4 Personen


2 Brötchen	etwas
4 Peperoni	etwas
160 g Thunfisch	etwas
2 El. Petersilie	etwas
1 El. Pfefferminzblätter fein gehackt	etwas
4 Eßl. Olivenöl	etwas
Salz und Pfeffer	etwas

1.Die Brötchen werden kleingeschnitten und in einer Schüssel mit warmem Wasser übergossen. Die Peperoni waschen, den Stiel entfernen und anschließend längs halbieren, entkernen und die weißen Trennwände herausschneiden und mit etwas Salz würzen.
2.Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken und mit Pfefferminzblättern, Petersilie, 3 Eßl. ,und Brotmasse mischen und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine Auflaufform mit Olivenöl bestreichen, die Peperoni mit der Masse füllen und bei 180°C ca. 40 Minuten backen.